1、一般都是用红薯粉条。

2、因为红薯粉条比较耐煮，同时口感爽滑有劲道，用来做豆芽炒粉条这道菜是非常合适的。

3、当然，如果不喜欢红薯粉条的话，也可以根据自己的口味选择其他的粉条。

做豆芽炒粉条时，选择使用的粉条不同，那么做出来的这道菜的口感也会相差很多。