1、冰糖可以增加汤水的甜度，它是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料;2.冰糖是对体虚人群身体很好的营养补充，在姜汤中除了添加冰糖外，还可以加适量当归，应该在姜汤快煮完时放入冰糖，否则冰糖加热过久容易导致营养成分的损失。