1、材料：鸡蛋1克、水50克、葱20克、大酱20克。

2、准备一个鸡蛋，切葱花，大酱加水调匀，锅中油烧热，倒入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋成型，基本全熟，倒入加了水搅匀的大酱，和鸡蛋翻炒均匀，加入葱花，盖盖焖一会，水收干时，翻炒几下，可以出锅啦。