1、2021年处暑节气不是伏天的最后一天。2021年三伏天末伏时间是8月10日~8月19日，8月20日出伏。2021年处暑节气是在8月23日，这个时间已经出伏了。伏天一共有三个阶段，初伏、中伏、末伏，其中末伏的第一天是立秋节气之后的第一个庚日，末伏一般有十天。处暑节气在立秋节气之后，平均一个节气有15天，所以处暑节气不一定是伏天的最后一天。

2、处暑是秋天的第二个节气，在立秋节气之后。处暑意味着“出暑”，也就是说暑气这个时候慢慢才会撤退，天气开始变得凉爽。但它并不是就伏天的最后。伏天的最后一段时间，即末伏是在立秋节气之后的第一个庚日起，一共为期10天。有的时候出伏之后才是处暑节气，有的时候处暑节气还在末伏天里， 这个时间是不固定的。