1、食材：羊排900g，洋葱适量，土豆适量，椒盐适量，料酒适量，料酒适量，葱姜适量。

2、羊排放在清水里泡去血水，冲洗干净。

3、羊排冷水下锅，加入葱姜和三勺料酒大火烧开，再小火煮20分钟。

4、羊排捞出来，撒上一层黑胡椒粉，再撒上一层椒盐腌上一小时。

5、烤盘中放上一层锡纸，铺上洋葱丝，再均匀地撒上一层椒盐。

6、洋葱的四周再铺上一圈土豆片，也撒上一层椒盐，腌好的羊排放在烤盘中间。

7、烤箱上下管200度预热10分钟，放入烤盘烤30分钟。