1、用料：鸡肉、辣椒(红、尖、干）5克,、葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、花椒3克、花生油30克、香油10克。

2、做法：鸡肉切丁，番茄切成小丁备用。

3、油烧热，蒜泥、姜末爆香，加番茄丁和香菇炒，直到出汁，加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。

4、加入鸡丁肉翻炒出香味。

5、把炒好的材料淋到米饭上，让汤汁渗到米饭即可。