1、原料：花蛤、鸡蛋、盐、料酒、海鲜酱油、葱花、枸杞。

2、花蛤用盐水泡一下，把表面清洗干净。

3、放入锅内，加料酒。

4、煮到开口后捞出。

5、摆入盘里。

6、两个鸡蛋加盐打散，然后加等量的水搅拌均匀，去掉浮沫。

7、蛋液倒入花蛤中。

8、盖上保鲜膜牙签戳孔，上锅蒸十五分钟。

9、蒸好的花蛤淋上海鲜酱油。

10、撒上葱花，枸杞。

11、花蛤蒸蛋完成。