蔬菜常温可以放一周左右，如果是放到冰箱里或者是放到冷库中进行保存，一般能够保存一个月的时间，不会产生腐烂变质的情况，因为低温的环境能够抑制细菌的生长。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。