1、材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量。

2、花生米过水10分钟捞起待用。

3、锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

4、听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

5、倒入盘中的花生要摊开散热。

6、苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段

7、把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

8、倒入适量香油，搅拌均匀。

9、倒入炒熟凉透的花生米，翻拌均匀倒入盘中。