原因如下：

1、形成的氢键数目不同。一个HF分子只能用头尾与另外两个HF分子形成两个氢键，折合每摩尔HF分子只分享到一摩尔氢键，每个水分子中有可能形成四个氢键，每个氢原子分享到一个氢键，折合每摩尔水中有两摩尔氢键。因此每摩尔水形成氢键的总数比每摩尔液态HF来得多；

2、破坏氢键的程度不同。液态HF沸腾并不需要破坏所有的氢键，而只需破坏其中的一部分。与此不同，水蒸气中并不存在缔合分子，它是由单个水分子所组成，所以水沸腾要破坏全部的氢键。