黄鼠狼是吃老鼠的，并不是生吞，黄鼠狼是老鼠的天敌。黄鼠狼是小型肉食动物，主要以鼠类为食，能追循鼠迹出入鼠洞，捕杀整窝老鼠。亦吃小鸟和鸟卵，或沿河堤、小溪活动捕食蛙类、昆虫和鱼，有时也盗食家禽。

黄鼠狼的学名叫黄鼬，是食肉目鼬科鼬属中的一种。鼬是食肉目中最小的种类，颈长，体长而四肢短，能钻入鼠洞内捕杀老鼠。体细长；头小而扁平；颈长而柔韧；四肢短，每足5趾，趾上有尖锐弯曲的爪。黄鼬具有肛腺，可放臭气以自卫。穴居在岩石下、树洞或柴堆下。夜晚活动，行动迅速、诡秘，能上树下水，凭借灵敏的嗅觉和听觉搜寻食物。繁殖快，每年冬末、春初发情交配，怀孕两个月后，夏初产下1到4只幼仔。哺乳期1个月，10个月后即性成熟。每年换毛两次。黄鼬毛色鲜艳，呈棕黄、杏黄或金黄色，针毛细密，底绒丰厚。中国用其尾毛制做毛笔，称为狼毫。