1、主料：肉糜200克，大白菜200克，粉丝一把。

2、调料：色拉油两大匙，热高汤五杯，芝麻油一小匙；

（A）盐1/3小匙，淀粉两小匙，绍酒一小匙；

（B）胡椒粉1/4小匙，精盐一小匙，味精1/4小匙。

3、做法：

（1）肉糜加入调料（A）拌匀，搅打一下挤成肉丸。

（2）大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。

（3）将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟。

（4）再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料（B），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。