1、萎缩性胃炎患者需多摄入高纤维素以及新鲜蔬菜和水果，营养均衡，包括蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素和膳食纤维等必需的营养素，荤素搭配；

2、少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品；

3、不吃陈旧变质或刺激性食物；

4、茄子颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上有圆形、椭圆、梨形等；

5、茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软；

6、茄子有清热活血、消肿止痛的功效；

7、烹饪茄子时，不要煎炸。