1、解开捆绑芹菜的绳子；

2、掰开芹菜的茎；

3、通过筷子拍打或直接择掉芹菜的叶子；

4、最后将芹菜的丝抽出即可。

择芹菜叶的原因：

1、芹菜茎十分脆口，若同芹菜叶一起做菜，容易变得糊烂；

2、芹菜叶味道较为苦涩。