淡水钓鱼选饵通常与要钓的品种，季节、还有水质有关系。气温高时宜用素饵，气温低时宜用动物度性质的饵料，即荤饵。水质专肥，宜多用素饵，如面团类饵料；水质瘦，宜用动物性质的饵料。

鱼饵，即鱼吃的食物。是垂钓时引诱鱼类上钩的食物，进一步的讲，是在垂钓中能够起到聚鱼作用或能够诱鱼上钩的一切可以使用的物质。也是必不可少的一样东西。按诱鱼原理分，鱼饵可分为真饵和假饵。