原料：里脊肉，盐，鸡蛋，面粉，油，料酒。

步骤如下：

1、里脊肉切条，加入少许料酒和盐，稍腌片刻。

2、加入面粉或者淀粉，淀粉炸出来的效果会更好。

3、蛋液打匀，将里脊肉在里面裹一下，再下锅。

4、油烧热，里脊肉条下锅，小火炸至金黄色即可出锅。

注意事项：

1、里脊肉最好吃，没筋没肥肉，要是没有里脊，可以用瘦肉代替。

2、里脊肉可以稍微腌下，入味。

3、里脊扎好，粘椒盐食用，风味更佳。