1、干煸蘑菇 材料：蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒 。

2、做法：碗中先放入酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用，炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉，炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

3、放入彩椒煸炒，把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上，收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。