1、取一面皮，往面皮上放上馅料，再把面皮上下对折，并把中间点捏合在一起。
2、再轻轻捏合边缘，让馅料不会外漏。
用两手的食指交叠托住饺子，让饺子肚处于手指中间的位置。两手的拇指和食指同时捏紧，让饺子肚夹在两拇指之间，再用力捏合并轻轻向中间挤出饺子肚。
3、用两手的食指交叠托住饺子，让饺子肚处于手指中间的位置。
4、两手的拇指和食指同时捏紧，让饺子肚夹在两拇指之间，再用力捏合并轻轻向中间挤出饺子肚。
提示：挤饺子适合用于做水饺。挤饺子和捏饺子是最简单的手法，熟练后就可以包得快且好。挤饺子做出的饺子饱满好看；捏饺子可以装入更多的馅料。
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