做豆腐乳没有稻草时，可以用一块干净的棉面代替。

豆腐乳的制作方法：

1、准备新鲜的豆腐，切成小块状，放入锅里蒸三分钟左右。

2、将蒸好的豆腐放在一块干净的棉面上，待豆腐发霉。

3、准备辣椒粉和盐，并混合均匀。

4、将发霉的豆腐在白酒里蘸湿，裹上一层辣椒粉，放入罐里即可完成豆腐乳。