1、准备材料：五花肉650克、油适量、盐适量、黄豆酱适量、娘酒适量；2、新鲜的五花肉。洗干净，切成小块，放在热水里过一下，再沥干水份；3、起锅，把肉倒进去大火，翻炒，放上一点盐，倒上半小碗娘酒，大火，翻炒至出油；4、盖上锅盖，焖一分钟，再放上半小碗娘酒，继续翻炒，弄上一小勺黄豆酱；5、把肉倒进瓦锅里，倒上点娘焖煮一分钟，隔半个钟再焖煮一分钟，重复三次，肉会变的又香又烂。