烧烤腌制牛肉的方法如下：

1、牛肉洗净切块，生姜切块拍碎，大葱切段拍碎；

2、加入料酒，少许盐，嫩肉粉，胡椒粉，少许生抽酱油，十三香，加入牛肉块拌匀；

3、腌制一到两个小时，然后将牛肉块串起来；

4、放在烤箱上烤即可。