砂锅丸子

材料：肉馅、蘑菇、大白菜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱姜汁、香油。

做法：

1、肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀；

2、用小火温油炸成丸子；

3、砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸；

4、下入炸好的丸子；

5、加盖用小火炖30分钟；

6、放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末即可。

砂锅白菜炖豆腐

主料：北豆腐500克，白菜500克。

调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。

做法：

1、豆腐切成骨牌块，白菜去帮取其心切成同样大小的块备用，葱洗净切成葱花；

2、砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10到15分钟，加入味精、香油即成。