材料：猪排骨、鸡鸭肉加一些的香菇、竹荪、红菇。不同种类的菌汤，材料是有所不同的。

以杂菌汤为例：原料:牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克。

做法:

1、将所有原料洗净，沸水备用；

2、锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。