清炒油菜做法如下：

主料：油菜250克。

辅料：油、盐、葱花适量。

步骤：

1、将油菜洗净；

2、把油菜切成段；

3、将油倒入锅中，待油热后放入葱花炝锅；

4、倒入油菜；

5、翻炒均匀，倒入少许清水；

6、炒熟后放盐出锅即可。