柳树菇属伞菌目，球盖菇科，又名柳蘑，是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌，柳树菇菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4到12厘米，淡黄褐色，菌环白色，膜质，上位着生，孢子卵形至椭圆形。

野生柳树菇仅着生于柳树上，经人工驯化后，可利用柳树、白杨等阔叶树作栽培材料，材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应柳树菇生长，可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。