两斤左右；

1、卤料制作方法：配方：花椒5克，甘草5克，桂皮5克，八角5克，小茴香5克，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺；

2、调制：将药材装入棉布袋中，收口绑紧备用，葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切碎，备用，取一深锅，放入药材、调味料煮沸即为1份万用卤汁；

3、营养价值：在卤制时放入的豆蔻、陈皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位药物，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、促进食欲之功能。