将已经炒熟的钉螺尾端减掉，嘴对着钉螺螺口用力吸，就可以把钉螺壳里的肉吸出来吃了。钉螺主要生存于湖沼或水网地区，钉螺有雌、雄之分，水陆两栖，由螺壳和软体两部分组成。

钉螺，属觿螺科动物，幼体多喜欢生活在水中，成体一般喜欢生活在水线以上潮湿地带的草丛中，分布亚洲东部和东南亚。我国内地仅有湖北钉螺。