冷藏的酸奶可以加热吗(加热酸奶菌种隔热)

   发布日期:2025-08-20 09:41:03     手机:https://m.qqhuangye.com/wenda/tag/439286.html     违规举报

冷藏的酸奶可以加热吗

冷藏的酸奶不能直接加热喝,蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低。

温热喝就是把酸奶用50℃左右的温水,隔热水慢慢加热。不过值得注意的是,超过50℃,有可能杀死菌种,影响酸奶的质量。四十多摄氏度的温度不会杀死这些有益的菌种,隔热水温热是最合理的加热方式。

 
 
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