主料：乌仔干250g，粉丝100g，精肉50g。

辅料：生姜适量，葱花适量，胡椒粉适量。

步骤：

1、准备好原料。

2、乌仔加清水泡发。

3、去掉内脏，洗净顺着纹路撕开，精肉切成丝。

4、处理干净的乌仔加水，料酒焯烫一遍。

5、热锅凉油，冰箱姜片，肉丝加入乌仔。

6、翻炒十几秒加水烧开。

7、改小火炖1小时左右。

8、加人粉丝烧开加盐，胡椒粉调好味。