安格斯牛排原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是英国古老的肉用品种之一，1892年良种登记，宣布良种肉用品种。成年公牛平均体高138厘米，体重700至800公斤，母牛体高122厘米，体重500至600公斤，平均日增重900至1000克，屠宰率百分之60至65。该品种早熟易配，性能温和，易管理，体质紧凑，结实，易放牧，肌肉大理石纹明显。