安慕希可以冲开水喝，但是安慕希是酸奶，酸奶不宜加热，加热会导致酸度升高，会使酸奶中的蛋白质迅速凝固结团，破坏口感。酸奶中含有乳酸菌，加热会破坏酸奶中的活性乳酸菌，从而会失去酸奶应有的功效。