具体做法如下：

1、锅内加适量水烧开，放入汤圆；

2、盖好锅盖，待煮沸后，加适量冷水至水不沸腾后，再盖好锅盖煮沸；

3、再加入适量冷水，反复两到三次，看见汤圆全部全浮在水面上，个大饱满，说明煮好了；

4、鸡蛋打散搅拌均匀；

5、加适量甜酒入锅；

6、煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开；

7、煮沸后关火，加适量糖调味即可。