1、茶树菇剪根、洗净，温水泡20分钟左右，撕开菇茎，改刀切小段，用清水煮开5分钟左右，捞起攥干水分；

2、黄瓜、胡萝卜、青椒，洗净切细丝，香菜切段；

3、茶树菇、盐、味精、麻油等香料，混合搅拌均匀即可装盘食用。