如今，厨刀的分类和功能也越来越细化，从一把厨刀打天下的时代，发展成为今天专刀专用的组合刀具时代，并且锯齿刀也属于厨刀的一种，锯齿刀也叫面包刀，由于是锯齿形刃口，在切面包时不会留下过多面包屑，适用于切面包片和蛋糕等绵软的食物，如果没有滚刀时它还是很好的比萨刀，由于它锯齿的独特设计，还可以切带硬皮而内多汁的水果蔬菜，如蕃茄等，汁液不易流失，但这种刀不适合切割带骨头或过硬的食物或是冻肉。