鲈鱼隶属鲈形目、常鲈鱼亚科，广盐性鱼类。为咸水鱼，可以在盐度为百分之一的环境下进行人工养殖。

鲈鱼分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。渔期为春、秋两季。每年的10月至11月份为盛渔期。喜栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。性凶猛，以鱼、虾为食。个体大，最大可长至30至50斤，一般为3至5斤。