腥发食物中的腥主要是指海产品，例如带鱼、海虾、螃蟹等，而发主要是指肉类中所含有的性热的东西，例如羊肉、狗肉等，因为鸡肉不属于以上两者，因此它不是腥发食物。

鸡肉（chicken）是指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩而且滋味鲜美，适合多种烹调方法，同时它还富有营养，有滋补养身的好处。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。