1、草鱼一条，胡萝卜一根，生姜若干片，盐适量，香菜少许，香葱少许。

2、草鱼洗干净备用，胡萝卜切小块备用。

3、小火，放加入生姜片，把草鱼煎到两面金黄。

4、加入清水，浸过鱼面，加入胡萝卜，小火炖四十分钟。

5、汤色奶白，放加入少许盐调味，加香葱，香菜，上桌。