一、主料：

干香菇10个、鸭胸肉2块。

二、辅料：

植物油12茶匙、盐3克、老抽3茶匙、生抽3茶匙、姜5克、香葱2根、干辣椒2个、冰糖1小块、料酒2茶匙、八角1个、花椒粒10个、鸡精3克。

三、做法及步骤：

1、把干香菇用热水泡软，清洗干净备用；

2、干辣椒洗净切末、葱姜洗净分别切成段和片，鸭胸肉洗净切块；

3、热锅倒油，油热到6成后倒入鸭胸肉翻炒至变色，再加料酒翻炒均匀；

4、加入八角、花椒粒、干辣椒翻炒2分钟；

7、 加老抽、生抽、葱、姜、香菇、盐翻炒3分钟；

8、加水到锅中，水量刚好没过菜品，火大烧开后转小火煮20分钟；

9、最后加鸡精，翻炒均匀即可。