用火烤的话，会让壳子的表面更多碳化，从碳这个大类物质来说，可以更加有效地吸附部分脏物，同时，由于经过炭火的烘烤，壳子表面会出现更多的孔洞，也更加有利于 有益菌落地附着，繁衍。用火烤，有个好处，几乎不用清洗了，那些有机物都嗝屁碳化了，烤过后，用清水清几遍就可以了。