冻鲅鱼解冻的方法有下面几种：

1、利用盐帮助解冻

将冻鱼放在常温下的水中，加入一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的水解冻得快一些。

2、放入微波炉中解冻

将冻鱼放在碗里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档，也可以很快解冻。

3、洒上米酒冷藏解冻

将冻鱼洒上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解冻。