腌制5天后即可食用。

准备材料：豆角2000g、食盐适量、姜适量、蒜适量、元贞糖适量、红椒适量、花椒粉适量、酒适量。

一、第一步将准备好的红椒，蒜，生姜切碎，放旁边备用，如下图所示。

二、豆角洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟，如下图所示。

三、用盐淹好的豆角再依次放上红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒。

四、然后用工具将放入盆中的材料搅拌均匀，如下图所示。

五、最后用一个干净的坛子装好，放五天腌制，这样酸豆角就已经腌制好了。