猪脖子处的排骨能吃，猪脖子处的肉不要吃。因为猪脖子处的肉是槽头肉，这个部位气管，血管比较多，而且还有淋巴结(腺)，而淋巴结里面含有毒素，食之对人体无益而有害。

吃猪颈骨可以补充大量蛋白质以及钙元素，尤其是对于体质虚弱的人来说，烹煮来食用，对我们的元气恢复以及营养补充都是比较好的，更利于吸收。