在一定条件下，随着温度的升高(达到最适温度前)而升高。超过最适温度，呼吸作用下降，温度过高，造成呼吸酶失活，呼吸作用遭到不可逆转的破坏。

生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳、水或其他产物，并且释放出能量的总过程，叫做呼吸作用。呼吸作用，是生物体在细胞内将有机物氧化分解并产生能量的化学过程，是所有的动物和植物都具有一项生命活动。