1、锅烧热后放入适量的油，油半热后，小火，打入鸡蛋，搅拌翻炒鸡蛋，然后盛出备用；

2、将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用；

3、 韭菜洗净，用刀切成末；

4、在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉，搅拌均匀，然后放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀，即制成。