能同吃的原因是：肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。

做法如下：

材料：蒜苗、韭菜、盐、酱油、葱、鸡精。

做法：

1、要先炒蒜苗，半熟时再倒入韭菜。

2、加入盐、酱油、味精等调味料。

3、出锅时撒点葱花即可