高压锅炖鹅肉5-8分钟肉质熟透，15-20分钟肉骨分离，5-30分钟:骨头软化到人类牙齿可以轻易嚼碎。45~50分钟:肉就开始粥化。根据这个时间判断就可以。高压锅比普通锅炖肉更方便快捷，炖肉更容易炖烂，减少了很多不必要的功夫。