长豆角的吃法有凉拌长豇豆，清炒长豇豆，长豇豆炒肉丝，干煸豆角，长豇豆炒禾笋等等，长豆角一般指豇豆，是豆科和豇豆属一年生缠绕，草质藤本或近直立草本植物。

豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水性强的肥沃土壤。豇豆的生长特性决定了其自身对土壤条件和地块环境具有较高的要求，豇豆的根系偏短。