皮蛋切成丁，猪肉剁成肉泥，猪肉中加入盐、味精、鸡精、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制10-15分钟。

等电饭煲里的米和水开了后加入皮蛋，搅拌均匀，肉放进后多搅拌一会，再熬制30分钟，熬制期间不断给粥打泡。