1、咸笋干和咸菜均浸泡6小时以上。

2、咸笋干切丝。

3、放自来水下冲洗，洗去一些盐分。

4、把咸菜切碎。

5、猪肉丝加适量的料酒和盐，腌制15分钟。

6、平底锅加热后，倒入适量的多力葵花籽油。

7、开小火，倒入猪肉丝煸熟盛出。

8、下咸菜碎煸炒出香。

9、放入咸笋丝，继续煸炒。

10、倒入一大碗水，加盖煮10分钟。

11、加入煸炒好的猪肉丝，放适量的盐和糖，糖可以多放一些，继续翻炒收汁。

12、出锅，装盘，撒些葱花，咸菜笋丝就完成了。