辣椒油怎么洗（辣椒油怎么才能洗掉）

是我们日常饮食中必不可少的一种调制品，好吃又好看的辣椒油，不仅开胃下饭，还可以为我们的菜品增添无限的灵魂。今天就为大家分享香而不辣的辣椒油的做法，色泽特别红润诱人，没有任何添加剂，特别下饭。

食材：

干红辣椒角，香菜、香葱、洋葱、香叶、盐、高度白酒、食用油

做法：

1、干红辣椒角在水里清洗干净，主要是清洗表面的灰尘，然后将清洗过的辣椒角放在竹筐筐里在太阳下暴晒2~3天，摸起来有呼啦呼啦的声音就说明已经干透了。

2、带上一次性手套和口罩，主要是为了防辣椒辣手和呛人，然后将辣椒角用手一掰两半，倒出里面的辣椒籽，只要辣椒皮。然后将去完籽的辣椒放在家用小型绞肉机里面绞成粉末。

3、将粉末倒在小铝铁盆里面，然后往里面加入少量的食用油、高度白酒搅拌均匀，使辣椒粉看起来有点微微湿润的感觉就好啦。

4、起锅烧油，锅中倒入适量的油，不要太多也不要太少，根据辣椒粉的多少来定。然后下入打结的小葱、洋葱块儿、整根香菜，小火慢熬，熬至香料全部变黄变焦，捞出倒掉，然后再加入香叶，再次小火慢熬，熬到香叶也变黄就捞出倒掉。

5、将锅中的热油倒1/3倒入辣椒粉中，一边倒一边用筷子快速地搅拌，以防辣椒粉被炸糊，然后再过5分钟等锅中的油变稍微凉一些，再进行第二次往辣椒粉里面倒油，这次把剩下的油全部倒入，还是边倒边搅拌。

6、准备干净的，没有水分的瓶口比较大的瓶子，等辣椒油变凉的时候，倒入炒熟的花生、芝麻，再将辣椒油装进瓶子里，等候一夜，第二天会发现辣椒油特别的红润，色泽十分漂亮，闻起来十分地香，尝起来一点都不辣。

以上是我个人经常在家做辣椒油的方法，做出的辣椒油确实香而不辣，十分诱人。个人经验，仅供参考哦。